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Metodo Charmat Lambrusco D.O.C. di Sorbara

Classificazione

Classificazione:

Lambrusco D.O.C. di Sorbara

Vinificazione

Vinificazione:

in rosso con brevissima macerazione a temperatura controllata. La presa di spuma, estremamente lenta, è per rifermentazione naturale metodo Charmat

Colore

Colore:

colore rosso rubino chiaro con riflessi rosati

Abbinamento

Abbinamento:

ideale per accompagnare i piatti della cucina emiliana, in particolare tortellini e passatelli in brodo. Straordinario con il carrello dei bolliti e degli arrosti. La spiccata acidità ed l’eleganza lo rendono molto adatto anche ai piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio

Temperatura di servizio:

10-12°

Uvaggio

Uvaggio:

100% lambrusco di Sorbara

Spuma

Spuma:

fine e persistente

Bouquet

Bouquet:

Profumo fine ed elegante con sentori di tipici di violetta

Note di degustazione

Note di degustazione:

Sapore spiccatamente Secco. La piacevole sapidità unitamente alla freschezza gli conferiscono grande eleganza.