Metodo Classico 36 mesi Spumante Brut

Classificazione:

Metodo Classico con affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi

Vinificazione:

Sorbara in purezza vinificato in bianco e rifermentato naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Vendemmia manuale dei grappoli migliori del nostro vigneto di Nonantola in Via Mavora, 68. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Le bottiglie riposano in cataste per minimo 36 mesi durante i quali affinano sui lieviti.

Uvaggio:

100% Lambrusco di Sorbara

Colore:

Giallo paglierino

Spuma:

Estremamente fine, persistente

Temperatura di servizio:

6-8°

Bouquet:

Fruttato e floreale, con sentori di crosta di pane e nocciola

Note di degustazione:

Ben strutturato, pieno, armonico ed elegante. Di buona sapidità e fragranza.

Abbinamento:

deale come aperitivo, ma anche per accompagnare antipasti, primi a base di pasta, risotti e carni bianche. Grazie alla buona acidità accompagna con classe tutte le portate.