Metodo Classico 36 mesi Spumante Pas Dosé

Classificazione:

Metodo Classico con affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi

Vinificazione:

Sorbara in purezza vinificato in bianco e rifermentato naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Vendemmia manuale dei grappoli migliori del nostro vigneto di Nonantola in Via Mavora, 68. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Le bottiglie riposano in cataste per 36 mesi durante i quali affinano sui lieviti.

Uvaggio:

100% Lambrusco di Sorbara.

Colore:

Giallo paglierino

Spuma:

Fine e persistente

Temperatura di servizio:

6-8°

Bouquet:

Minerale con sentori di crosta di pane, brioche e nocciola

Note di degustazione:

Vellutato e ben strutturato. La spiccata acidità gli conferiscono grande eleganza e persistenza.

Abbinamento:

Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare antipasti, primi a base di pasta, risotti e carni bianche. Grazie alla buona acidità accompagna con classe tutte le portate.