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Metodo Charmat Lambrusco D.O.C. di Grasparossa di Castelvetro _Secco
Classificazione:
Lambrusco D.O.C. Grasparossa di Castelvetro
Vinificazione:
in rosso con macerazione a temperatura controllata. La presa di spuma, estremamente lenta, è per rifermentazione naturale metodo Charmat.
Uvaggio:
100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Spuma:
Persistente con riflessi violacei
Temperatura di servizio:
10-12° C
Bouquet:
Ampio, con sentori di frutti rossi e spezie
Note di degustazione:
Al palato risulta secco, fruttato e piacevolmente tannico.
Abbinamento:
ideale per accompagnare i piatti della cucina emiliana, in particolare Lasagne, tagliatelle al ragù e paste ripiene. Perfetto sia con le carni rosse che bianche.