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Metodo Charmat Pignoletto D.O.C.

Classificazione

Classificazione:

Pignoletto D.O.C.

Vinificazione

Vinificazione:

in bianco con macerazione a temperatura controllata. La presa di spuma, estremamente lenta, è per rifermentazione naturale metodo Charmat.

Uvaggio

Uvaggio:

100% Grechetto gentile

Colore

Colore:

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Spuma

Spuma:

Fine e persistente

Temperatura di servizio

Temperatura di servizio:

6-8° C

Bouquet

Bouquet:

Profumo fruttato, deciso e floreale

Note di degustazione

Note di degustazione:

Il sapore e fresco, aromatico, con buon equilibrio acido

Abbinamento

Abbinamento:

Estremamente versatile, è ideale sia come aperitivo che come accompagnamento per tutto il pasto, in particolare se a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche e carrelli dei formaggi