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Metodo Charmat Pignoletto D.O.C.
Classificazione:
Pignoletto D.O.C.
Vinificazione:
in bianco con macerazione a temperatura controllata. La presa di spuma, estremamente lenta, è per rifermentazione naturale metodo Charmat.
Uvaggio:
100% Grechetto gentile
Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Spuma:
Fine e persistente
Temperatura di servizio:
6-8° C
Bouquet:
Profumo fruttato, deciso e floreale
Note di degustazione:
Il sapore e fresco, aromatico, con buon equilibrio acido
Abbinamento:
Estremamente versatile, è ideale sia come aperitivo che come accompagnamento per tutto il pasto, in particolare se a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche e carrelli dei formaggi